- Los alimentos de este grupo contienen sustancias nutritivas que son útiles para el organismo. Y cuando estos alimentos se combinan entre sí o con otros, esas sustancias
aumentan su valor. - Contienen hidratos de carbono complejos que proveen la energía suficiente que nuestro cuerpo necesita para aprovechar bien el resto de los nutrientes.
- Pueden aportar fibra, como en el caso de las legumbres y los cereales integrales.
- Son económicos y están disponibles en cualquier lugar del país.
- Solos o combinados con otros alimentos, forman parte de una gran variedad de preparaciones dulces y saladas, frías y calientes.
- Dan sensación de plenitud.
- En las proporciones recomendadas a cada edad, no engordan. El hecho de no incluir estos
alimentos cotidianamente no garantiza un peso corporal adecuado. En cambio, el consumo frecuente y abundante de galletitas, facturas, tortas y otros productos de pastelería que contienen cantidades importantes de azúcares y grasas, puede causar sobrepeso y obesidad
Información útil
Los cereales integrales y los fortificados contienen vitaminas y minerales que pueden ayudar a
satisfacer las necesidades del organismo (en especial, para quienes consumen pocos vegetales y frutas).Por otro lado, si los alimentos vegetales se combinan adecuadamente entre sí o con pequeñas cantidades de alimentos de origen animal, su calidad proteica mejora. Por ejemplo: combinando alimentos de origen vegetal con pequeñas cantidades de queso, huevo o leche y también mezclando el arroz, las pastas y otros cereales con lentejas y otras legumbres.
Las cantidades diarias recomendadas son:
½ plato de arroz, pastas, polenta u otros
cereales cocidos (que, hasta 2 veces por
semana puede reemplazarse por 2 porciones
de pizza o tarta o 2 empanadas).
MÁS
1 cucharada chica de legumbres (porotos,
lentejas, soja, etc.) para enriquecer
sopas, ensaladas u otras preparaciones o ½
plato de legumbres a la semana.
MÁS
3 pancitos chicos.
1 pancito chico es igual a:
4 tostadas de pan francés.
2 rebanadas de pan lactal.
2 rebanadas de pan integral.
½ taza de copos de cereales.
2 veces por semana se puede reemplazar
un pancito por 6 galletitas o 1 factura.
cereales cocidos (que, hasta 2 veces por
semana puede reemplazarse por 2 porciones
de pizza o tarta o 2 empanadas).
MÁS
1 cucharada chica de legumbres (porotos,
lentejas, soja, etc.) para enriquecer
sopas, ensaladas u otras preparaciones o ½
plato de legumbres a la semana.
MÁS
3 pancitos chicos.
1 pancito chico es igual a:
4 tostadas de pan francés.
2 rebanadas de pan lactal.
2 rebanadas de pan integral.
½ taza de copos de cereales.
2 veces por semana se puede reemplazar
un pancito por 6 galletitas o 1 factura.
Hombres y adolescentes
1 plato de arroz, pastas, polenta u otros
cereales cocidos.
MÁS
1 cucharada diaria de legumbres. o ½ plato
de legumbres a la semana.
MÁS
4 pancitos chicos.
